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宝宝营养美味汤肴:鸡汁汤

发布时间:2014-08-01 19:49:30  


鸡汁粥
材料:母鸡1只(约1000克),粳米60克。



制法:
1、将鸡宰杀后洗净去毛,除内脏。
2、将洗净后的鸡放入锅内,加入适量水,煎煮成鸡汁。
3、以原汁鸡汤分次同粳米先用旺火煮沸,改用微火煎煮成粥。
4、早晚餐食用。
特点:鸡肉能温中补脾,益气养血,同粳米同煮则有补脾益阴,养血强体作用。主治年幼体弱,气血不足,营养不良。
贴心小语:凡实证、热证或邪毒未清,新感外邪者不宜选用。

韭菜炒羊肝
材料:韭菜100克,羊肝120克。
制法:
1、韭菜洗净,切成2.5厘米的段。
2、羊肝洗净切片,放沸水中焯一下,捞出沥水。
3、铁锅置火上,加入花生油烧热放入羊肝.急火将至熟时,加入韭菜与精盐、味精,翻炒片刻即成。
特点:此菜可益肝温肾、养血明目,适用于治血虚面色萎黄,肝虚血戮视力减退。
贴心小语:本膳不宜久炒,患疱疹、皮癣、奶癣患儿不宜选用。

猪肝丸子
材料:猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋1个,西红柿1个,色拉油、番茄酱少许,淀粉适量。



做法:
l、将猪肝洗净,剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。
2、炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟。
3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状,倒在丸子上即可喂食。
特点:猪肝、鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴儿吸收。
贴心小语:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。





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